फ़ूड रेसिपी

15-Minute Suji Halwa Recipe

15 मिनट में बनाएं शाही स्वाद वाला सूजी का हलवा, सिर्फ 3 मुख्य चीजों से तैयार होगी आसान रेसिपी

surbhi अगस्त 2, 2026 0
Rich and grainy suji halwa made with ghee, sugar and garnished with crunchy dry fruits
15-Minute Suji Halwa Recipe

नई दिल्ली: जब भी घर में कुछ मीठा बनाने का मन हो या अचानक मेहमान आ जाएं, तो सूजी का हलवा सबसे आसान और पसंदीदा विकल्प माना जाता है। लेकिन सही माप और सही तरीके की जानकारी न होने पर हलवा कभी सूखा तो कभी चिपचिपा बन जाता है।

अगर आप भी शादी या ढाबे जैसा दानेदार, रसीला और सुनहरे रंग का सूजी का हलवा बनाना चाहते हैं, तो फूड ब्लॉगर Foodie Muzna की यह आसान रेसिपी आपके बहुत काम आएगी। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए सिर्फ 3 मुख्य सामग्री चाहिए और यह महज 15 मिनट में तैयार हो जाता है।

जरूरी सामग्री

मुख्य सामग्री:

  • 1 कप सूजी
  • 1 कप देसी घी
  • 1 कप चीनी

अन्य सामग्री:

  • 3–4 कप गर्म पानी
  • बारीक कटे बादाम और काजू (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)

स्टेप 1: घी में सूजी अच्छी तरह भूनें

एक भारी तले की कड़ाही में 1 कप देसी घी गर्म करें।

अब उसमें 1 कप सूजी डालें और धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।

सूजी को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और उसमें से अच्छी खुशबू आने लगे। अच्छी तरह भुनी हुई सूजी ही हलवे को दानेदार और स्वादिष्ट बनाती है।

स्टेप 2: चीनी से लाएं शाही रंग

Foodie Muzna की इस रेसिपी का सबसे खास राज हलवे का गहरा रंग और शाही स्वाद है।

इसके लिए सूजी अच्छी तरह भुनने के बाद उसमें चीनी मिलाकर 1–2 मिनट तक धीमी आंच पर चलाएं ताकि चीनी हल्की कैरेमलाइज हो जाए।

इससे हलवे का रंग और स्वाद दोनों शानदार हो जाते हैं।

स्टेप 3: गर्म पानी धीरे-धीरे डालें

अब धीरे-धीरे 3–4 कप गर्म पानी डालें।

पानी डालते समय लगातार कलछी चलाते रहें ताकि मिश्रण में गांठें न पड़ें।

गर्म पानी डालने से सूजी अच्छी तरह फूलती है और हलवा मुलायम होने के साथ दानेदार भी बनता है।

स्टेप 4: धीमी आंच पर पकाएं

अब हलवे को धीमी आंच पर पकने दें।

जब सूजी पूरा पानी सोख ले और हलवा कड़ाही छोड़ने लगे, साथ ही ऊपर हल्का घी दिखाई देने लगे, तो समझिए हलवा पूरी तरह तैयार है।

स्टेप 5: ड्राई फ्रूट्स से करें गार्निश

अंत में बारीक कटे हुए बादाम और काजू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

गरमा-गरम शाही सूजी का हलवा सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से थोड़े और मेवे डालकर परोसें।

परफेक्ट सूजी का हलवा बनाने के आसान टिप्स

  • सूजी हमेशा धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें।
  • पानी हमेशा गर्म ही डालें।
  • लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
  • हल्की कैरेमलाइज चीनी से रंग और स्वाद दोनों बेहतर आते हैं।
  • भारी तले की कड़ाही का इस्तेमाल करें ताकि हलवा जले नहीं।
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यौन उत्पीड़न केस में शंकराचार्य को राहत, हाईकोर्ट ने दी अग्रिम जमानत

लखनऊ, एजेंसियां। यौन उत्पीड़न के गंभीर आरोपों से घिरे Swami Avimukteshwaranand Saraswati को बड़ी कानूनी राहत मिली है। अलाहबाद हाई कोर्ट  ने उनकी अग्रिम जमानत याचिका स्वीकार कर ली है, जिससे फिलहाल उनकी गिरफ्तारी पर रोक लग गई है। इसी मामले में उनके शिष्य Swami Mukundanand Giri को भी राहत दी गई है।   फैसला सुरक्षित रखने के बाद सुनाया गया आदेश इस मामले में अदालत ने पहले ही सभी पक्षों की दलीलें सुन ली थीं और 27 फरवरी को फैसला सुरक्षित रख लिया था। विस्तृत सुनवाई के बाद न्यायमूर्ति जितेंद्र कुमार सिन्हा की एकल पीठ ने यह फैसला सुनाया। अदालत के इस निर्णय को आरोपियों के लिए बड़ी राहत के तौर पर देखा जा रहा है, हालांकि केस की जांच और आगे की कानूनी प्रक्रिया जारी रहेगी।   मीडिया बयान पर भी कोर्ट की रोक हाईकोर्ट ने इस मामले को संवेदनशील मानते हुए एक अहम निर्देश भी दिया है। अदालत ने शिकायतकर्ता और आरोपियों—दोनों पक्षों को मीडिया में बयान देने से रोक दिया है, ताकि जांच और न्यायिक प्रक्रिया प्रभावित न हो।   क्या है पूरा मामला? यह मामला नाबालिगों के कथित यौन शोषण से जुड़ा है। आरोप है कि आश्रम से जुड़े कुछ बच्चों के साथ गलत व्यवहार किया गया। शिकायत के आधार पर विशेष POCSO अदालत ने पुलिस को मामला दर्ज करने का निर्देश दिया था। इसके बाद प्रयागराज के झूंसी थाने में एफआईआर दर्ज कर जांच शुरू की गई।   जांच जारी, आगे भी होगी सुनवाई फिलहाल, अदालत से मिली अग्रिम जमानत के कारण गिरफ्तारी से राहत जरूर मिली है, लेकिन मामला खत्म नहीं हुआ है। पुलिस और संबंधित एजेंसियां जांच में जुटी हैं और आने वाले समय में इस केस में और भी कानूनी कार्रवाई हो सकती है।

इच्छामृत्यु के बाद Harish Rana को अंतिम विदाई, पिता की मार्मिक अपील- "रोना मत"

गाजियाबाद/दिल्ली, एजेंसियां। 13 साल से कोमा में रहे 31 वर्षीय हरीश राणा का पार्थिव शरीर बुधवार सुबह 8.30 बजे अंतिम संस्कार के लिए दिल्ली के ग्रीन पार्क श्मशान घाट लाया गया। पिता अशोक राणा ने बेटे को आखिरी बार प्रणाम किया और कहा, “कोई रोए न, बेटा शांति से जाए। उसे भगवान का आशीर्वाद मिले।” थोड़ी देर बाद हरीश का अंतिम संस्कार किया गया, जिसमें उनके भाई ने मुखाग्नि दी।   क्या है मामला? हरीश 2013 में हॉस्टल की चौथी मंजिल से गिरने के बाद क्वाड्रिप्लेजिया और गंभीर लकवे के कारण कोमा में चले गए थे। बीते 13 वर्षों में उनका जीवन केवल लाइफ सपोर्ट सिस्टम पर निर्भर रहा। 11 मार्च को सुप्रीम कोर्ट ने पैसिव यूथेनेशिया यानी इच्छामृत्यु की अनुमति दी थी, जिससे हरीश की जिंदगी का अंत उनके परिवार की सहमति और मेडिकल बोर्डों की मंजूरी के तहत संभव हुआ।   कैसे हुई  मौत ? एम्स में हरीश को पैसिव यूथेनेशिया के तहत जीवनरक्षक उपकरण और फीडिंग ट्यूब से हटाया गया। परिवार ने हरीश के हार्ट वाल्व और कॉर्निया दान कर दिए। इस प्रक्रिया ने भारत में इच्छामृत्यु के कानूनी मान्यता प्राप्त पहले मामले का उदाहरण पेश किया।अंतिम संस्कार के दौरान माता निर्मला राणा और पिता अशोक राणा भावुक नजर आए। यूपी कांग्रेस अध्यक्ष अजय राय और ब्रह्मकुमारी लवली समेत अन्य लोग मौजूद रहे। घाट पर हरीश का पार्थिव शरीर फूलों और उपलों से सजाया गया। पिता ने अंतिम संस्कार के समय सबको संयम रखने और शांति बनाए रखने की अपील की।   सुप्रीम कोर्ट ने क्या  कहा ? सुप्रीम कोर्ट ने 2018 में इच्छामृत्यु के लिए नियम बनाए थे। इसके तहत या तो मरीज ने लिविंग विल लिखी हो या परिवार/करीबी निर्णय लें। पैसिव यूथेनेशिया में इलाज या लाइफ सपोर्ट रोक दिया जाता है, जबकि एक्टिव यूथेनेशिया भारत में गैरकानूनी है। हरीश राणा का यह मामला न केवल परिवार के साहस का प्रतीक है, बल्कि देश में इच्छामृत्यु के संवैधानिक अधिकार को भी सामने लाता है।

Surbhi

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पाइनएप्पल से बनाएं 3 स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी, स्वाद के साथ सेहत का भी रखें ख्याल

नई दिल्ली, एजेंसियां। अनानास यानी पाइनएप्पल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है, जो गर्मियों में ताजगी देने के साथ-साथ कई हेल्दी रेसिपी बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है। इसमें विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।   अगर आपके घर में अनानास रखा है और आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इससे मीठी और नमकीन दोनों तरह की डिश तैयार की जा सकती हैं। आइए जानते हैं अनानास से बनने वाली 3 आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।   1. पाइनएप्पल रायता सामग्री: 1 कप दही आधा कप बारीक कटे अनानास के टुकड़े आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर काला नमक स्वादानुसार थोड़ी चीनी (वैकल्पिक) हरा धनिया बनाने की विधि: सबसे पहले दही को अच्छी तरह फेंट लें। इसमें कटे हुए अनानास के टुकड़े डालें। इसके बाद भुना जीरा, काला नमक और चीनी मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।   2. पाइनएप्पल शेक   सामग्री: 1 कप अनानास के टुकड़े 1 गिलास ठंडा दूध 2 चम्मच चीनी या शहद 3-4 आइस क्यूब थोड़ा सा वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि: सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर करीब 2 मिनट तक ब्लेंड करें। तैयार शेक को गिलास में निकालें और ठंडा-ठंडा परोसें। यह गर्मियों में शरीर को ताजगी देने वाला ड्रिंक बन सकता है।   3. पाइनएप्पल हलवा   सामग्री: 2 कप बारीक कटा अनानास 1 कप सूजी आधा कप घी तीन-चौथाई कप चीनी 2 कप दूध इलायची पाउडर काजू और बादाम   बनाने की विधि: सबसे पहले घी में सूजी को सुनहरा होने तक भून लें। अलग पैन में अनानास को 4-5 मिनट तक पकाएं। इसमें दूध और चीनी डालकर उबाल लें। इसके बाद सूजी मिलाएं और लगातार चलाते रहें। अंत में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर स्वादिष्ट हलवा तैयार करें।   अनानास से बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन   अनानास का इस्तेमाल केवल फल के रूप में ही नहीं, बल्कि कई तरह की रेसिपी में किया जा सकता है। ये आसान डिशेज बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकती हैं और खाने में नया स्वाद जोड़ सकती हैं।

anjali kumari जुलाई 27, 2026 0
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